1.准备好食材。
2.小米面和面粉、酵母、白糖拌匀，磕入鸡蛋拌匀。
3.加水用筷子搅成缓慢滴落的面糊。
4.封上保鲜膜，冰箱冷藏慢发酵一夜。
5.九阳轻奢派炒锅刷一点点油，不要太多，开火烧至温热。
6.取出面糊，用饭勺舀面糊到炒锅里，摊平。我用的是九阳轻奢派AIR不粘炒锅。
7.盖上盖子小火烙制。
8.饼鼓起，一面变黄，再翻面烙另一面，都变黄就可以出锅了，切块或直接整张吃随意。
宝妈小贴士：
1、这款饼，小米面和面粉的比例是1:2 ,因为小米面没有筋性，加了面粉口感好。
2、这饼适合做早餐，头天晚上冰箱冷藏慢发酵，早起几分钟就做好，搭配粥、米糊都非常棒。
3、糖不要省略，即使发过了也好吃，香甜可口。
